米粉機
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傳統的米線機加工食品業正逐步走向機械化才能獲得好的效益

    傳統的米線機加工食品業正逐步走向機械化才能獲得好的效益 米線是我國歷史悠久的傳統食品。米線專用機--米線機的生產地域極廣,遍地江南城鄉,特別是江西.廣西.浙江.廣東.福建等省,凡有水稻生產的地方,幾乎都有米線的生產。近年來,隨著經濟的發展.社會的進步.文化的交流,米線正在走向北方.走向海外。不少北方消費者也喜歡食用米線,在我國港澳地區和東南亞.歐洲及美國.加拿大等華人聚居地也有很大市場。
    米線在不同地域有不同的名稱。在贛.桂.粵閩等地被稱為米線或米絲,在云.貴.川.渝稱為粉絲,在上海.浙江一帶叫做米面,在日本則統稱為米線面或米線絲,也形象的稱為"春雨“。
    米線的花色品種樣繁多,濕的有沙河粉.腸粉.鮮米線等,干的有排米線,波紋米線,方塊粉,筒子粉等。加上各地富有地方特色和風味的食用方法,更是不勝枚舉。如云南的過橋米線,江西的炒米線.桂林的馬肉米線.福建的興華米線已成為當地的名品。
    為了適應現代社會對食品的要求,傳統的米線正逐步走向生產工業化,食用方便化,品種多樣化,從小作坊進入工廠。傳統的米線加工檔次低,勞動強度大,絕大部分工廠都是微利經營。傳統的米線加工業正逐步走向機械化.自動化及生產系統化的方向發展,才能獲得好的效益。

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