米粉機
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米線機鴻睿技術人員教您怎么辨別米線的好壞

    米線機鴻睿技術人員教您怎么辨別米線的好壞?鴻睿是一家食品機械生產廠商,米線機是我們的機械產品之一,下面作為鴻睿工作人員,我為您收集了一些怎樣鑒別米線質量問題,讓您在購買我們的機器的同時掌握米線質量鑒別。
  至于米線質量的鑒別呢,我只是想說,不是用眼睛從外觀就可以鑒別出來的,我曾經也在網上(j-lafferty.com)看到過不少關于米線好壞的評價,但我覺得做評價那么人簡直就是外行。說什么色白,透明度,光滑度,有韌性就是好米線,其實你們大錯特錯。依我這么多年來對米線的研究不妨告訴大家一下,但可能會得罪不少產家。
  1、色白,說明是一般的大米做的,因為不論是做米線的首選大米--桂朝米,還是早稻米,秈米,它們本來顏色就不是很白,而且見過這類米的人都知道,這類米都很雜的。所做出來的米線是不會很白的。既然是一般的米做的,一定加有添加劑。
  2、透明度,看起來越透明的說明里面加的食用膠越多,有的看起來像玻璃。
  3、光滑度,米線的光滑度也是如此,做米線的人都知道,正常米線機做出來的米線都是不光滑的,或多或少都會有一些如“毛刺”之類的,但是為了彌補這個缺陷,人們研究出來一種叫做改良劑的東西,所以大家看到的米線都很滑。
  4、韌性,至于韌性從外觀上很難判斷,但煮過之后可以看出,正常米線煮過之后湯是很渾濁的,而放加了添加劑的米線湯不是很渾,但湯里會有泡泡。

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