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鴻睿米粉機分享米粉主流吃法

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91视频在线直播米粉已有一百多年的歷史。源于滇南蒙自。傳說蒙自縣城的南湖舊的風景優美,常有文墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才,經常去湖心亭內攻讀,其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦,往往學而忘食,以至常食冷飯涼菜,身體日漸不支。其妻焦慮心疼,思付之余把家中母雞殺了,用砂鍋燉熟,給他送去。待她再去收碗筷時,看見送去的食物原封未動,丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重熱,當她拿砂鍋時卻發現還燙乎乎的,揭開蓋子,原來湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍,把熱量封存在湯內。以后其妻就用此法保溫,另將一些米、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟,趁熱給丈夫食用。后來不少都仿效她的這種創新烹制,烹調出來的米粉確實鮮美可口,由于楊秀才從家到湖心亭要經過一座小橋,大家就把這種吃法稱之"米粉"。

91视频在线直播經過歷代滇味廚師不斷改進創新,"米粉"聲譽日著,享譽海內外,成為滇南的一道著名小吃。

米粉主流吃法

1、當油湯大碗上來后,首先將肉片盤里的肉片放入湯碗里,用筷子將肉片在湯碗中攪動片刻,看肉片熟時,依次把剩余配料盤中的配料倒入湯碗中,之后放入米粉。

91视频在线直播2、完成上面的步驟之后,你就可以吃了,不過注意這時的湯碗還是很燙,不要看沒有冒熱氣,只是因為有油在上面,熱氣無法出來罷了。好了,別太急,慢慢的開始吃吧!

91视频在线直播3、這個吃法和上面的吃法有差別,是現在進化了的吃法,也是現在正常吃法喲!

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