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小小“面皮”,兩度和皇帝扯上關系

                                                            小小“面皮”,兩度跟皇帝扯上了關系

       柘皋名吃“面皮”,在民間傳說中,元末明初就已經出現了。話說當年朱元璋帶領義軍反抗元朝統治,一路打到柘皋河邊,在橋西與元軍激戰數日,終于勝利。不料這天,柘皋河水暴漲,充當軍糧的麥子全被浸濕了。朱元璋很生氣,揚言要懲罰運麥子的船工們。這時,站出來一位姓朱的早點師傅,聲稱自己和朱元帥是同鄉,有辦法讓浸水的麥子變成干糧。

    朱師傅連夜讓船工們把麥子磨成粉,又用附近浮槎山的泉水和成漿,做成了淡黃色晶亮的面皮。又把船工們家里的家畜家禽都拉來,宰掉燉湯,把面皮放下去,做成了鮮美的面皮湯,獻給朱元璋和將士們吃。朱元璋吃得龍顏大悅,不僅免了船工的罪,還重賞了這位做早點的朱師傅。并揮毫將柘皋河上那座橋命名為“御欄橋”。這才上馬帶兵向昭關方向殺去。

    后來,乾隆皇帝下江南,途中過廬州小停數日,廬州府大小官員俱隨駕伺候。有一天,巢縣縣令就獻上了柘皋的名小吃:野豬肉炒面皮,吃得乾隆連連夸獎,抬龍爪,提御筆,寫下了“面薄筋光;鮮酸辣香”八字贊語。從此,柘皋的面皮更加美名遠揚了。

 

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