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蛋炒年糕做法

                                                         蛋炒年糕做法

主料:200克,雞蛋2個。

調味料:植物油8克,鹽4克,味精1.5克,蔥花15克,鮮湯少許。

的做法

1,放盆內,加溫水泡至稍軟,撈出,控水,切成厚0.3遵米的小片。雞蛋磕入碗內調散。

2.鍋置火上,放油燒至七成熱,下蔥花熗鍋,出香味后,倒入蛋液,炒至凝結,再鏟成碎塊,隨即放入年糕片,拌炒幾下,加鹽、味精和少許鮮湯,湯開,加蓋燜約2分多鐘,待湯汁被吸收、糕片軟糯時,盛入碗內即成。

 

特色介紹:黃白相映,綿糯軟滑,鮮咸香濃。

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