米粉機
  • 首頁
  • |
  • 公司簡介
  • |
  • 新聞動態
  • |
  • 產品中心
  • |
  • 企業文化
  • |
  • 售后服務
  • |
  • 視頻展示
  • |
  • 聯系我們
  •             
  • 鄭州市國銘機械設備有限公司
  • 聯系人:張經理
  • 電話:4006706861
  • 手  機:15093094188
  • 電  話:0371-64429777
  • 傳  真:0371-64429000
  • Q   Q:331887201
  • 地  址:河南省鄭州市鞏義市站街鎮陶瓷廠后院
桂林米粉干米粉泡法

        桂林有干濕兩種。濕的是現做的,這種米粉也就是你問燙過的米粉一樣,不易久放,放久了易壞變味,放冰柜會變碎。現泡現吃才能吃出口感。干米粉就不同了要泡。泡制的時間有不同,你如果想快些吃就加熱水,就本人的經驗一般來說用涼水浸泡半小時,把粉控干水再用50度左右的水泡半小時,把水燒開放入泡好的粉再煮三分鐘就行了,盛出加入按自己的口味調制的配料,就可以食用了,這樣粉松軟又有一定的硬度。如果泡粉你不急吃最好就一直用涼水泡,夏天溫度高注意五、六小時換一次水,這樣能久放一兩天,太久也不行。不忙吃就不用泡。每次換水一定要控干水,以保證粉的清爽。用涼水長時間浸泡的粉,在食用時就不用再煮了,只要在開水中燙一下就取出加上配料食用即可。桂林米粉可炒、煮、燙及涼拌。那就隨人而宜了,但從健康出發吃時最好加入一粒碎大蒜,消毒殺菌。小小心得不足請指正愿你滿意。在桂林粉店賣的粉大多是由加工廠送來的已加工成坨的粉,這種粉只要放在開水里用筷子攪拌開就行了,不需事前泡。如果用干粉就提前在頭天晚上用涼水泡,最好是沉淀過的水,比如井水之類,沒有漂白粉好些,沒有就先接上自來水放幾小時后用來泡粉,這樣不易斷。如果你要的干粉是那種很細的就不用提前十幾小時的泡了,提前四、五小時就行了,用點溫熱水,大約30度左右就行了,不要太久,天熱泡的時間短一點。如果在賣粉時已泡的粉不夠要救急,就把干粉用涼水清洗后直接冷水煮開約10分鐘取出放冷水中泡就行了。這也不是完全標準的,要你在煮的過程中注意看,也可能不一定那么久,實際干一下吧。祝你成功。

 

  • 鄭州市國銘機械設備有限公司 -非油炸方便面機重慶小面機米線機米粉機 制造廠家 電話:4006706861 聯系人:張經理  ;手 機:15093094188 ;電 話:0371-64429777  傳 真:0371-64429000
  • 郵 箱:331887201@qq.com   地 址:河南省鄭州市鞏義市站街鎮陶瓷廠后院     QQ:331887201     HTML