米粉機
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購買鴻睿玉米面條機是你最好的選擇

購買鴻睿玉米面條機是你最好的選擇

玉米面條機的使用方法:
   一、面條機的結構及技術參數:
  1、機身由面筒、露面板、堵面板、面板緊固套、螺旋軸及軸承套筒所組成。
  2、配套部件:電機、鼓風機、加熱圈、三角帶。
  3、產品規格:民用電面條機配額電機為單相2.2千瓦4級1400轉,三角帶為A型角帶。三相電面條機配額電機為三相4.0千瓦4級1400轉,三角帶為B型角帶。
  二、加工面粉
  加工玉米面粉最好用優質玉米,放入剝皮機中,將皮脫凈,剝皮后的玉米茬用0.4MM-0.6MM的篩片磨成面粉(高粱、大米、小米、如同)。注:面粉越細效果越好。
  三、和面:
  1、各種面粉必須檢查是否有其他雜物。
  2、如果面粉須放堿、鹽的 須用適量溫水溶化,倒入面盆內,將面粉攪拌均勻,沒有干面為止。將和好的面放入托盤中等待開機。
  3、注意:和面是面條加工的關鍵環節。將面和干了容易造成糊機和面條彎曲。將面和濕了會造成面條細而易斷,影響口感。玉米面、大米面、高粱面等粘性小的 面粉最好和到濕而不粘,散而不干,握其成團,手握稍用力指縫必須有水滲出,但不流,不滴。白面冷面蕎面粘性大的面粉加適量水,攪拌(比包水餃的面要軟)不用揉,不用醒既可生產。和面技巧在實際操作中,慢慢掌握。
  四、加工面條
  開機前將加熱圈套入面筒,鼓風機放在機器頭下備用(注意加熱圈、鼓風機在預熱時不用)將露面板和堵面板放入露面板緊固套內上緊固定。開動機器先投放少量面粉預熱。(注民用電面條機投放7兩左右面粉,三相電面條機投一公斤左右面粉)等3-4分鐘開鍋出小蒸汽,再等1分30秒見大蒸汽,機內面粉已熟,預熱完畢。停機卸下露面板緊固套,將堵面板取出撤去,再把露面板重新緊固在面筒上。將機器下端的鼓風機對準機頭,加熱圈接電,打開電源,開動面條機投面既出面條。將面條用手托上托面滾,投面時一定要均勻投放,始終保持投料口處冒小熱氣,若忽快忽慢的投放面粉,面條就生熟不均容易造成糊機。若面條呈白色或黃白色既不熟可將不熟的 面條剪成小段放入托面盤種摻入面粉均勻投放。熟面條呈金黃色有透明感。待面條達到一定長度時用剪刀剪斷。
  五、怎樣使用加熱圈:
  加熱圈為220V民用電源。接電時不分正負極接在絕緣瓷片上擰緊,不可虛連。
  套在面筒上電源線朝下。加熱圈與面筒間不可太松也不可太緊,要上下自如,機器預熱時不需要加熱圈,正常生產面條時必須使用加熱圈,保持投料口冒小熱氣。溫度過高投料口冒大熱氣時可以拔下加熱圈,溫度低時再插上加熱圈,正常生產時,只要投料口冒小熱氣,加熱圈一直使用。
  六、怎樣使用鼓風機:
  將鼓風機放在面條機下端對準機頭吹面條,使面條好分解。民用電面條機配60瓦的鼓風機,三相電面條機配100瓦的鼓風機。
  七、整理:
  生產結束后,將露面板緊固套擰下來,卸下加熱圈,用扳手將固定面筒的螺絲下擰下卸下面筒,可以將面筒放入冷水中浸泡。用鏟刀清除螺旋軸上的殘余面粉,一切余面要清除干凈,露面板有兩種清理方法:1、將露面板上的余面不要拿下來直接用冷水浸泡10-20分鐘后在揭下余面把露面板孔中的面粉全部帶出。2、將露面板晾干或烤干,用力碎擊出露面板孔中的面。也可以用鐵絲透出。
  八、保存和分解面條:
  面條出機后可掛在桿上晾5-10分鐘放入密封袋中封好,回潮6-12小時以上,用手一搓即可分解。
  面條出機后掛在桿上晾曬5-10分鐘,放入冰箱或冰柜中冷凍、凍冰后取出面條冰化后面條自行分解,面條鮮亮分量不減。
  九、保養:
  保養面條機是面條機壽命長短的關鍵,每三個月注一次耐高溫黃油。將軸承套筒后部擰下,看到軸承將黃油均勻的抹在軸承上,上緊后堵即可。
  十、為什么糊機?
  工作時,機內面粉易糊,三個方面的原因:①面粉和得太干;②機器溫度太高,料斗熱氣太大;③不美觀的面條熟度不足的面條連續投放沒摻和著生面粉下。解決方法:立即停機,清理干凈,重新開機。
  十一、面條為什么不耐煮?
  生產過程中熟度不夠或投面不均勻都造成面條不耐煮,再者剛生產的面條也不耐煮,回潮后方可食用。
  十二、配料:
  冷面:十斤面粉加二兩堿、二兩鹽適當可加10%的淀粉。
  玉米面:最好加10%-20%的碎大米面或白面均可。
  其他面粉不須任何配料,直接加水和面。
      詳情請咨詢我們的銷售熱線:13598095158或者是登陸官方網站:
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