米粉機
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“過橋米線”的傳說

    過橋米線源于云南蒙自。據民間傳說,云南蒙自有南湖,湖心有島,昔有一位秀才天天到島上讀書,其妻天天送飯上島。丈夫埋頭苦讀,常常忘記吃飯,日見消瘦,妻子就殺了家中老母雞為其補養身體。母雞燉好后,妻子上島送給丈夫,過了好久,妻子見丈夫埋頭讀書,飯菜沒動一點,雞湯卻還是熱的。原來,雞湯上一層厚厚的雞油起到了保溫的作用。聰明的妻子由此發明了把米線下進油湯的方法。此事傳為美談,人們就紛紛效仿食用。因為妻子送飯的必經之路是與小島相連的一座小橋,這種米線就有了一個好聽的名字——過橋米線。

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