米粉機
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米線機制作米線流程

米線機制作米線流程: 
1、將大米倒入木桶,用涼水浸泡半小時,放掉水,控干,將米碾成面,或用粉碎機將米粉碎成面。 
2、將米面加涼水構成耙。水、面份額以和洽后邊耙外表能天然聚成平面為宜,面不成疙瘩,比和元宵面稀一些。 
3、將和洽的耙送入米線壓榨機(舊法手工操作,運用十分粗笨、巨大的壓米線器械)。15分鐘后即老到米線。將主線晾24小時,使之回生,用水浸泡散開。 
4、用時再將米線放進鍋內煮小時左右,煮熟停止,再用涼水浸半小時泡散,撈出控干即可盛碗上桌。 

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